När allt på tv suger.....
Bakar man ska man baka ordentligt nu har jag frysen full med beskvifyllning (inte alls en missberäkning:p)
Kanske inte det finaste någon skådat men sjukt vad goda hallonbeskvierna blev:)
150 g mandelmassa finriven
1 äggvita
1/2 dl socker
Blandas och klickas ut på smörpapper, ca 16 st 5 kroners stora klickar. Sen in i ugnen i 10 min på 175 grader.
Låt svalna i kylen ett tag.
Fyllning:
ca 300 g smör eller margarin rumstempererat
2 dl florsocker smaksatt eller vanligt
2 äggulor
2 tsk vaniljsocker
Smaksätt med antingen smaksatt florsocker eller med någon essens.
Vispas ganska länge till en slät kräm. In i kylen och låt stelna ett tag. Kleta sen på krämen på dom små bottnarna och låt stå ett tag till i kylen.
ca 200 g choklad smälts över vattenbad, doppa sedan kakorna i den smälta chokladen och så in kylen igen!!
Så nu kollar jag och Elsa på kalla fakta om fettma och mumsar beskvier och frolic, kanske ska förtydliga att jag förtär beskvierna och Elsa håller sig till frolic.
Sjuk=muffins
Ser man så här eländig ut förtjänar man tydligen muffins!!!
Och som den super flickvänen jag är så slängde jag naturligtvis ihop
mina super muffins till min super sjuka sambo
Han ser inte lika eländig ut efter två muffins som innan det funkar nog!!!
Revansch revansch
50 g jäst
5 dl mjölk, ca 37°
2 msk rapsolja
2 tsk salt
12-13 dl vetemjöl
1 ägg till pensling
sesamfrön
Gör så här
1. Smula jästen i en degbunke, rör ut den med mjölken och arbeta in olja, salt och så mycket mjöl att det blir en smidig, inte för hård deg. Knåda, täck med plastfilm och jäs ca 30 minuter.
2. Knåda degen på lätt mjölat underlag. Rulla ut tre längder och dela dem i bitar. Forma runda bröd och lägg dem på en plåt med bakpapper. Jäs ca 20 minuter.
3. Värm ugnen till 250°. Klipp ett kryss på ovansidan av bullarna. Pensla med uppvispat ägg, strö på vallmofrön och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt svalna på galler.
Blir inte mycke enklare.
Verkar bli en dag midre lugn dag på jobbet i dag, inte många rätt någonstan, alla verkar ha problem så det gäller att ladda ordentligt med kaffe!!
Vill inte skryta....
MEN DRA ÅT HELVETE VILKA SJUKT GODA MUFFINS JAG BAKAR!!!!
Kustbageriets levain......
Men sen blir det så här fint när det är klart!!!
Vad säger du mamma står det något i din surdegsbok om vetesurdeg???
God morgon världen......
Så kom man upp ur sängen i dag med även om det var lite kämpigt. I går vad det tacco kväll framför halv 8 hos mig, dom är ju på Öland nu så det får man inte missa. I går var dom hos Michel som är mammas favoritkusins kompis:) Jag bjöd även på efterrätt som om jag får säga det själv var gudomligt god ni måste testa en riktig julefterrätt:) Jens missade dock det godaste APELSINERNA för han äter ju inte det. Lite skumt att man har en lillebror som varken äter apelsin, hallon eller håll i er nu.........JORDGUBBAR!!??!! Tror han blev bortbytt på BB.
2 st blodapelsiner
2 st apelsin
2 msk florsocker
2 msk kanel
0.5 l mjuk vaniljglass
4 msk nutella
Man ska ha vitchoklad och pistagenötter på, men de hoppade jag:)
Jens.......
Till ca 46 mandelsnäckor:
2 pkt saffran (1 g)
1/2 tsk salt
50 g jäst för söta degar
175 g smör
5 dl lättmjölk
1 1/2 dl strösocker
1 stort ägg
ca 17 dl vetemjöl
Fyllning:
75 g rumsvarmt smör
500 g mandelmassa
(jag brukar ta lite extra av båda ingredienserna)
Till pensling:
1 ägg
pärlsocker
2. Finfördela jästen i en bunke.
3. Smält smöret och tillsätt saffran och salt, mjölk och socker. Låt blandningen bli fingervarm (37 grader). Tillsätt söndervispat ägg. Häll degvätskan över jästen och rör tills jästen löst sig.
4. Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen riktigt smidig. Strö över lite mjöl och jäs under duk i 45 minuter.
5. Arbeta ihop degen och ta upp den på mjölat bord. Dela den i två delar. Kavla ut varje del till en rektangulär kaka.
6. Bred smör över degen och täck med tunt hyvlad alt. grovt riven mandelmassa. Rulla ihop degen från långsidan och skär den i 2-3 cm tjocka skivor. Lägg bitarna i pappersformar. Jäs i 30 minuter.
7. Sätt under tiden ugnen på 250 grader.
8. Pensla med ägg och strö på pärlsocker. Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter.
Duger detta som adventsfika på söndag???
Tack för hjälpen och ha en bra dag......
.....Tänk va dom fjuttiga orden kan göra för humöret. Något annat som får en på bättre humör det är vitkladdkaka med saffran i:)
Smält 100 g smör och smält sedan ned 100 g vit choklad i bitar. Ta i 0.5 g saffran. Vispa 2 ägg och 1 dl råsocker pösigt med elvisp. Sikta ned 2 tsk vaniljsocker och 2 1/2 dl mjöl. Häll i smör- och chokladblandningen. Rör om och häll ned i lätt smörad form med avtagbara kanter. Grädda i 200 g i ca 12-15 minuter. Sikta över florsocker vid servering.
hamburgerbröd
- 25 g jäst
- 25 g smör
- 2 ½ dl mjölk
- ½ tsk salt
- 1 tsk strösocker
- 7 dl vetemjöl
- sesamfrön
- Smält smör, häll på mjölken och värm allt fingervarmt.
- Smula ner jästen i en bunke. Häll på lite av degspadet och rör ut det med jästen.
- Häll på resten av degspadet, saltet, strösockret och nästan allt vetemjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa i minst en halvtimme.
- Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den.
- Dela degen i 10 delar och forma dem till runda bullar.
- Häll sesamfrön på en tallrik och tryck ner varje bulle i den.
- Låt jäsa på bakplåtsklädd plåt i ca 10 min.
- Lägg även ett bakplåtspapper över bullarna och tryck till ordentligt med en tom plåt. Låt jäsa i 30-45 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Grädda hamburgerbröden i 7-8 minuter mitt i ugnen.
- Låt svalna under bakduk.
uppdatering havrekakor.....
blev jätte goda men smält choklad och ha på så blir dom super duper jätte goda:)
havrekakor<3
Blandar i bunke:
3 1/2 dl havregryn
1 1/2 dl socker
150 g smör (smält)
grädda i ca 10 min, ca 175 grader
någon som vet varför de kallas havreGRYN??? Jag menar inte fan är de gryn???
Kvällen ska spenderas i soffan framför Halv 8 hos mig och robinsson med pannkakor och havrekakor!!
